🎄簡易聖誕造型餅乾🎄（餅乾體篇）
叮叮噹～叮噹噹～鈴聲多響亮～🎵
🙋🏻♂️「明蒂明蒂！聖誕節又還沒到，怎麼這麼早就在做造型餅乾！」
👩🏻🍳「因為要預留大家練習跟製作的時間，聖誕節的時候才能送給親朋好友啊！」
🙋🏻「可是明蒂，你不是要健康飲食嗎⋯⋯」
👩🏻🍳「這款是減糖配方，而且，是要送人的，自己吃一兩片就好啦！」
做餅乾比做麵包簡單太太太多了，不需要花大量的時間等待，也不需要花功夫揉麵，輕鬆好玩！一起來試試，送給身邊的親朋好友吧！
這篇主要分享餅乾體的製作，下一篇再分享裝飾和包裝的一些小細節！有什麼問題都可以在下面發問，不要害羞喔，我會盡力答覆的！❤️
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🏷做法（約15片）
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【原味餅乾材料】
1 低筋麵粉205克
2 砂糖40克
3 蛋1顆（約40克重）
4 無鹽奶油100克
【抹茶/巧克力口味】
抹茶粉/可可粉9克
（搭配低筋麵粉200克）
【裝飾材料】
1 糖粉
2 聖誕節系列模具
3 包裝的袋子
4 包裝的鐵絲（一般綁吐司的那種）
5 包裝的繩子
【第一次烘焙還需要】
1 烘焙紙
2 塑膠刮板
3 電子秤
4 打蛋盆（調理盆）
5 電動攪拌機
6 麵粉篩
🛍以上全部都是在一般超市和烘焙店購入的，也可以在網路上買喔！
【做法】
1 奶油自冰箱取出稍微退冰、再用電動攪拌機攪拌至呈現乳霜狀。
2 分三次加入砂糖：每次加入1/3砂糖，攪拌至看不見糖粉時、再加下一次。
3 分三次倒入蛋液：每次加入1/3蛋液，攪拌至完全融合、看不見液體時、再加下一次。
4 將麵粉（及抹茶粉/可可粉）全部過篩加入，用刮板拌勻（邊切邊拌）。
5 拌勻後用手把麵團塊捏成團，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏30分鐘。
6 麵團取出，將保鮮膜蓋在麵團上，用擀麵棍擀成喜歡的厚度（0.4-0.6公分）。
7 將保鮮膜去除，壓上模具。
8 於烤盤上鋪烘焙紙，再將餅乾放上，放入預熱180度的烤箱，烤14-16分鐘（邊緣微焦即可）。
9 用糖粉裝飾即完成。
10 送人的話，可用漂亮的袋子裝起來，先用鐵絲綁緊、再用繩子綁蝴蝶結。
📝步驟1，奶油退冰至可以輕鬆切開的狀態即可開始攪拌。
📝砂糖和蛋液都要分次加入，每次一定要攪拌均勻才可加下一次，才會均勻。
📝進行步驟1、2、3時，適時用刮板把奶油集中，會比較均勻。
📝一開始把粉跟奶油拌在一起時，會感覺顏色很淺，先不要輕舉妄動，等到奶油跟粉結合時顏色就會變深了。
📝網路上說，盡量不要用手攪拌，因為手有溫度會影響粉和奶油的結合。
📝如果要做三種口味，做完第三種口味時，第一種口味差不多就可以開始壓模了！第一種口味壓好模送烤箱、第二種口味也差不多可以壓模了，很流暢，幾乎沒有空等的時間。
📝每台烤箱功率不同，建議烤第一盤的時候顧一下，確定烤的時間。
📝餅乾的包裝建議先用鐵絲綁緊，再用繩子裝飾，因為單純用繩子綁不緊，容易使餅乾受潮變軟。
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